{"id":7381,"date":"2020-06-17T01:51:10","date_gmt":"2020-06-17T06:51:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ask-a-muslim.com\/?p=7381"},"modified":"2020-07-01T00:30:48","modified_gmt":"2020-07-01T05:30:48","slug":"labattage-du-betail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ask-a-muslim.com\/fr\/labattage-du-betail\/","title":{"rendered":"L\u2019abattage du b\u00e9tail"},"content":{"rendered":"

(partie 1 de 4) : La m\u00e9thode d\u2019abattage islamique<\/strong><\/h3>\n

Comme d\u2019autres religions, l\u2019islam \u00e9tablit un certain nombre de r\u00e8gles et de lois qui encadrent le r\u00e9gime alimentaire. Toutes les lois relatives \u00e0 ce bas monde, en islam, sont bas\u00e9es sur le pr\u00e9cepte selon lequel on doit chercher \u00e0 maximiser les bienfaits et r\u00e9duire le plus possible les effets n\u00e9gatifs, quelles que soient les circonstances ou la situation. Et si, dans quoi que ce soit, les effets n\u00e9gatifs d\u00e9passent les bienfaits, cette chose est habituellement prohib\u00e9e par l\u2019islam. Dieu dit, dans le Coran :
\n\u00ab Ils t\u2019interrogent sur les boissons alcoolis\u00e9es et les jeux de hasard. Dis : \u00ab Dans les deux, il y a un grand p\u00e9ch\u00e9 et quelques avantages pour les gens ; mais dans les deux, le p\u00e9ch\u00e9 est plus grand que le profit qu\u2019on en tire. \u00bb (Coran 2:219)<\/p>\n

Ainsi, l\u2019islam a \u00e9tabli certaines r\u00e8gles \u00e0 observer lors de l\u2019abattage des animaux pour des raisons alimentaires. Ces r\u00e8gles servent \u00e0 contrer certains effets n\u00e9gatifs qui pourraient survenir si elles ne sont pas suivies, de m\u00eame qu\u2019\u00e0 minimiser la douleur pour l\u2019animal.<\/p>\n

 <\/p>\n

\nLa m\u00e9thode d\u2019abattage islamique<\/strong><\/h4>\n

L\u2019une des principales r\u00e8gles visant \u00e0 rendre la viande d\u2019un animal propre \u00e0 la consommation est que l\u2019animal doit \u00eatre abattu selon les lois religieuses. Sont interdits, pour consommation, les animaux morts de causes naturelles, morts par strangulation ou par un coup violent port\u00e9 \u00e0 la t\u00eate, morts lors d\u2019une chute ou transperc\u00e9s par les cornes d\u2019un autre animal, et ceux qui ont \u00e9t\u00e9 partiellement mang\u00e9s par d\u2019autres animaux. Pour que la viande soit jug\u00e9e islamiquement propre \u00e0 la consommation, l\u2019animal doit avoir \u00e9t\u00e9 \u00e9gorg\u00e9 et le couteau doit avoir travers\u00e9 la trach\u00e9e, l\u2019\u0153sophage, la veine jugulaire et la carotide, mais pas la moelle \u00e9pini\u00e8re.<\/p>\n

Cette m\u00e9thode est la plus \u00ab humaine \u00bb des m\u00e9thodes pour abattre un animal. C\u2019est \u00e9galement l\u2019unique m\u00e9thode approuv\u00e9e par le Congr\u00e8s des \u00c9tats-Unis, tel que mentionn\u00e9 dans la section 1901 et 1902(b), chapitre 48, acte 7, o\u00f9 il est \u00e9crit :
\nSelon le Congr\u00e8s, l\u2019utilisation de m\u00e9thodes le moins cruelles possibles pour abattre le b\u00e9tail \u00e9vite des souffrances inutiles, favorise des conditions de travail meilleures et plus s\u00e9curitaires pour les personnes qui travaillent dans l\u2019industrie de l\u2019abattage, am\u00e9liore les produits et l\u2019\u00e9conomie dans le monde de l\u2019abattage et apporte des avantages divers aux producteurs, transformateurs et consommateurs qui peuvent ainsi exp\u00e9dier un flot r\u00e9gulier de b\u00e9tail et de produits carn\u00e9s vers d\u2019autres \u00e9tats et \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. Nous d\u00e9clarons donc que la politique des \u00c9tats-Unis en mati\u00e8re d\u2019abattage et de manipulation du b\u00e9tail en vue de l\u2019abattage est que seules les m\u00e9thodes les moins cruelles possibles doivent \u00eatre utilis\u00e9es.<\/p>\n

Aucune m\u00e9thode d\u2019abattage ou de manipulation en vue de l\u2019abattage ne doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9e comme conforme \u00e0 la politique publique des \u00c9tats-Unis si elle est cruelle. Les deux m\u00e9thodes d\u2019abattage et de manipulation, ci-dessous, sont consid\u00e9r\u00e9es comme non cruelles :
\n(a) Dans le cas des bovins, des veaux, des chevaux, des mules, des moutons, des porcs et autres types de b\u00e9tail, tous les animaux doivent \u00eatre insensibilis\u00e9s \u00e0 la douleur en recevant un coup unique [par exemple, un coup de massue sur la t\u00eate], un coup de pistolet unique, ou encore \u00eatre insensibilis\u00e9s par choc \u00e9lectrique ou proc\u00e9d\u00e9 chimique ou tout autre moyen rapide et efficace, avant d\u2019\u00eatre attach\u00e9s, hiss\u00e9s, jet\u00e9s, d\u00e9pos\u00e9s ou d\u00e9coup\u00e9s; ou<\/p>\n

(b) L\u2019abattage selon les rites de la religion juive, ou de toute autre religion, qui exige une m\u00e9thode dans laquelle l\u2019animal tombe inconscient par une privation de sang au cerveau caus\u00e9e par la rupture instantan\u00e9e de l\u2019art\u00e8re carotide \u00e0 l\u2019aide d\u2019un instrument tranchant et la manipulation inh\u00e9rente \u00e0 une telle m\u00e9thode d\u2019abattage.[1]<\/p>\n

Cette m\u00e9thode, donc, cause le moins de douleur possible \u00e0 l\u2019animal, tout en rendant la viande plus propre \u00e0 la consommation. Le fait de trancher rapidement les veines du cou prive imm\u00e9diatement les nerfs du cerveau du sang dont ils ont besoin pour cr\u00e9er la sensation de douleur. Par cons\u00e9quent, celui-ci ne ressent \u00e0 peu pr\u00e8s pas de douleur. Les soubresauts que l\u2019on observe, chez l\u2019animal, apr\u00e8s lui avoir tranch\u00e9 la gorge, ne sont pas li\u00e9s \u00e0 la douleur, mais \u00e0 la contraction et au rel\u00e2chement des muscles priv\u00e9s de sang. Ce mouvement est \u00e9galement essentiel pour faire sortir le plus de sang possible du corps de la b\u00eate, chose extr\u00eamement importante pour purifier la viande, car une trop grande quantit\u00e9 de sang dans celle-ci est plus propice au d\u00e9veloppement de micro-organismes. Moins elle contient de sang, plus longtemps la viande conserve sa fra\u00eecheur. Aussi, pour faire sortir une quantit\u00e9 maximale de sang, il est important de couper la trach\u00e9e, l\u2019\u0153sophage et les veines jugulaires, de m\u00eame que la carotide, ce qui provoque un fort jaillissement de sang \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur du corps. Toutefois, trancher la moelle \u00e9pini\u00e8re peut provoquer un arr\u00eat cardiaque, ce qui causerait une stagnation du sang dans les vaisseaux \u00e0 cause des dommages caus\u00e9s aux fibres nerveuses menant au c\u0153ur.<\/p>\n

 <\/p>\n

\nL\u2019animal ressent-il de la douleur lorsque cette m\u00e9thode est utilis\u00e9e?<\/strong><\/h4>\n

Dans une \u00e9tude intitul\u00e9e Attempts to Objectify Pain and Consciousness in Conventional (captive bolt pistol stunning) and Ritual (halal, knife) Methods of Slaughtering Sheep and Calves\u2019 (Tentatives de d\u00e9shumaniser la douleur et la conscience dans les m\u00e9thodes d\u2019abattage conventionnelles (usage du pistolet, assommer la b\u00eate) et rituelles (halal, couteau) des moutons et des veaux), men\u00e9e par le professeur Wilhelm Schulze et son coll\u00e8gue, le docteur Hazim, \u00e0 l\u2019\u00e9cole de m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire de l\u2019universit\u00e9 Hanover, en Allemagne, des \u00e9lectrodes furent implant\u00e9es, par chirurgie, \u00e0 divers endroits du crane des animaux, \u00e0 la surface du cerveau. Apr\u00e8s une convalescence de plusieurs semaines, certaines des b\u00eates furent abattues selon la m\u00e9thode islamique et d\u2019autres furent d\u2019abord assomm\u00e9es avant d\u2019\u00eatre abattues. Durant l\u2019exp\u00e9rience, un \u00e9lectroenc\u00e9phalographe (EEG) et un \u00e9lectrocardiogramme (ECG) enregistr\u00e8rent les donn\u00e9es du cerveau et du c\u0153ur des animaux, peu importe la m\u00e9thode d\u2019abattage utilis\u00e9e. Les r\u00e9sultats suivants furent obtenus :
\n1. Les trois premi\u00e8res secondes suivant l\u2019\u00e9gorgement islamique, telles qu\u2019enregistr\u00e9es par l\u2019EEG, ne montr\u00e8rent aucun changement par rapport au moment pr\u00e9c\u00e9dent l\u2019intervention, indiquant ainsi que l\u2019animal ne ressent aucune douleur durant ou imm\u00e9diatement apr\u00e8s l\u2019incision.<\/p>\n

2. Au cours des trois secondes suivantes, l\u2019EEG enregistra un \u00e9tat de profond sommeil, d\u2019inconscience. Cela est d\u00fb \u00e0 la grande quantit\u00e9 de sang jaillissant hors du corps.<\/p>\n

3. Suite \u00e0 ces 6 premi\u00e8res secondes, l\u2019EEG demeura \u00e0 z\u00e9ro, ne d\u00e9montrant ainsi aucun niveau de douleur.<\/p>\n

4. Tandis que l\u2019EEG demeurait \u00e0 z\u00e9ro, le c\u0153ur battait toujours et le corps \u00e9tait pris de violentes convulsions (un r\u00e9flexe de la moelle \u00e9pini\u00e8re), poussant une quantit\u00e9 maximale de sang hors du corps, produisant ainsi une viande plus saine pour le consommateur.<\/p>\n

Footnotes:
\n[1] (http:\/\/assembler.law.cornell.edu\/uscode\/html\/uscode07\/usc_sec_07_00001901—-000-.html)<\/p>\n

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\n(partie 2 de 4) : Les m\u00e9thodes d\u2019abattage modernes<\/strong><\/h3>\n

\nLes techniques modernes utilis\u00e9es pour assommer l\u2019animal avant de l\u2019abattre<\/strong><\/h4>\n

Les pourfendeurs des techniques d\u2019abattage islamiques et juives avancent que l\u2019article 1902(a) n\u2019est pas respect\u00e9 (cet article sugg\u00e8re d\u2019assommer l\u2019animal avant de lui trancher la gorge). Selon eux, assommer l\u2019animal le rend insensible \u00e0 la douleur ou, \u00e0 tout le moins, le rend plus facile \u00e0 contr\u00f4ler dans le cadre d\u2019un abattage de masse effectu\u00e9 en abattoir. Voici certains des moyens utilis\u00e9s pour assommer les b\u00eates :
\nM\u00e9thodes m\u00e9caniques :
\n\u00b7 Pistolet \u00e0 projectile captif : cette m\u00e9thode est largement utilis\u00e9e pour les animaux de ferme et les lapins. Une cartouche, de l\u2019air comprim\u00e9 et un ressort sous tension envoient un projectile \u00e0 travers le cr\u00e2ne de l\u2019animal. On l\u2019appelle \u00ab pistolet \u00e0 projectile captif \u00bb parce que le projectile est projet\u00e9 hors du canon tout en demeurant attach\u00e9 au pistolet.<\/p>\n

Assommer dans le but de provoquer une commotion : un instrument actionn\u00e9 m\u00e9caniquement porte un coup fort \u00e0 la t\u00eate de l\u2019animal et provoque une commotion. Cette m\u00e9thode est utilis\u00e9e pour le b\u00e9tail en g\u00e9n\u00e9ral et les lapins.<\/p>\n

Pistolet r\u00e9gulier : utilis\u00e9 pour les animaux difficiles \u00e0 ma\u00eetriser tels les cochons sauvages, les bisons, les cerfs, les chevaux ou dans les cas d\u2019urgence.<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 assomm\u00e9, l\u2019animal est parfois piqu\u00e9 dans la colonne vert\u00e9brale. Ils utilisent parfois une tige, qu\u2019ils ins\u00e8rent dans la cavit\u00e9 laiss\u00e9e par le pistolet \u00e0 projectile captif afin de d\u00e9truire la partie inf\u00e9rieure du cerveau et la moelle \u00e9pini\u00e8re. Dans toutes ces m\u00e9thodes, l\u2019inconscience est provoqu\u00e9e soit par la tige ins\u00e9r\u00e9e dans le cr\u00e2ne, qui cause des dommages au cerveau, soit par un coup violent port\u00e9 au cr\u00e2ne. Apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 assomm\u00e9s, les animaux sont saign\u00e9s et c\u2019est ce saignement qui, enfin, provoque la mort. L\u2019industrie exige que l\u2019on fasse en sorte que le c\u0153ur batte le plus longtemps possible, apr\u00e8s la proc\u00e9dure, pour s\u2019assurer que le plus de sang possible s\u2019\u00e9vacue du corps de l\u2019animal, afin que la viande puisse rester fra\u00eeche le plus longtemps possible.<\/p>\n

 <\/p>\n

\nM\u00e9thodes \u00e9lectriques<\/strong><\/h4>\n

Sur la t\u00eate seulement : les bovins, les moutons, les ch\u00e8vres et les autruches sont tous assomm\u00e9s suivant cette m\u00e9thode. Une grosse pince \u00e9lectrique est appliqu\u00e9e de chaque c\u00f4t\u00e9 de la t\u00eate de l\u2019animal. Un courant \u00e9lectrique passe ainsi \u00e0 travers le cerveau, ce qui provoque pr\u00e9tendument une perte de conscience temporaire.<\/p>\n

Par arr\u00eat cardiaque : m\u00e9thode utilis\u00e9e parfois pour les bovins, les moutons, le porcs, les lapins et les ch\u00e8vres. Un courant \u00e9lectrique est envoy\u00e9 dans la t\u00eate et dans le corps simultan\u00e9ment, afin qu\u2019il s\u2019\u00e9tende au cerveau et au c\u0153ur, ou alors il est envoy\u00e9 d\u2019abord dans la t\u00eate, puis \u00e0 travers la poitrine.<\/p>\n

Par trempage dans un bain d\u2019eau \u00e9lectrifi\u00e9e : cette m\u00e9thode est tr\u00e8s utilis\u00e9e pour assommer les poulets, dindes, oies et canards. Les oiseaux sont attach\u00e9s par les pieds, t\u00eate en bas, sur une courroie mobile qui les m\u00e8ne \u00e0 un bain d\u2019eau \u00e9lectrifi\u00e9e. Leurs t\u00eates sont alors immerg\u00e9es dans l\u2019eau, provoquant une \u00e9lectrocution. Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, la force du courant \u00e9lectrique a \u00e9t\u00e9 augment\u00e9e pour s\u2019assurer que les oiseaux meurent bel et bien d\u2019arr\u00eat cardiaque.<\/p>\n

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\nLe gazage<\/strong><\/h4>\n

Les oiseaux sont parfois \u00ab assomm\u00e9s \u00bb par l\u2019utilisation de CO2 et d\u2019argon alors qu\u2019ils sont toujours dans leurs cages. Cette m\u00e9thode est parfois utilis\u00e9e pour les porcs \u00e9galement.<\/p>\n

 <\/p>\n

\nEnfoncement d\u2019un couteau<\/strong><\/h4>\n

Dans cette m\u00e9thode, un couteau est enfonc\u00e9 dans la gorge ou le cou de l\u2019animal, provoquant la mort c\u00e9r\u00e9brale \u00e0 cause de la privation rapide de sang au cerveau.<\/p>\n

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\nL\u2019animal souffre-t-il lorsque ces m\u00e9thodes sont utilis\u00e9es?<\/strong><\/h4>\n

Les \u00e9tudes d\u00e9montrent qu\u2019assommer l\u2019animal par l\u2019utilisation d\u2019une des techniques d\u00e9crites ci-dessus le fait inutilement souffrir. Concernant le pistolet \u00e0 projectile captif, l\u2019\u00e9tude men\u00e9e \u00e0 l\u2019universit\u00e9 allemande (mentionn\u00e9e dans l\u2019article pr\u00e9c\u00e9dent) a d\u00e9montr\u00e9 ce qui suit :
\n1. Les animaux \u00e9taient, en apparence, inconscients apr\u00e8s le coup port\u00e9.
\n2. L\u2019EEG a toutefois montr\u00e9 une douleur intense, chez la b\u00eate, imm\u00e9diatement apr\u00e8s qu\u2019elle ait \u00e9t\u00e9 assomm\u00e9e.
\n3. Le c\u0153ur des animaux assomm\u00e9s par pistolet cesse de battre plus rapidement que celui des animaux abattus par m\u00e9thode islamique, provocant une plus grande r\u00e9tention de sang dans la viande, ce qui n\u2019est pas tr\u00e8s sain pour le consommateur.<\/p>\n

Bien que les animaux apparaissent inconscients, apr\u00e8s le coup port\u00e9, ce coup provoque, chez eux, une intense douleur, laquelle n\u2019est pas pr\u00e9sente chez les b\u00eates abattues selon la m\u00e9thode islamique.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n(partie 3 de 4) : Arr\u00eat islamique sur le fait d\u2019assommer les animaux avant de les abattre (1)<\/strong><\/h3>\n

Bien qu\u2019il n\u2019y ait aucune loi sp\u00e9cifique, en islam, interdisant d\u2019assommer un animal avant de l\u2019abattre, une \u00e9tude approfondie du sujet nous am\u00e8ne \u00e0 la conclusion qu\u2019il est pr\u00e9f\u00e9rable de s\u2019en abstenir et ce, pour les raisons suivantes.<\/p>\n

 <\/p>\n

\nLa douleur<\/strong><\/h4>\n

L\u2019islam est une religion qui encourage ses fid\u00e8les \u00e0 faire preuve de compassion envers tous les \u00eatres de la cr\u00e9ation et qui interdit d\u2019infliger un mal inutile \u00e0 un animal. M\u00eame au moment de l\u2019abattage, le Proph\u00e8te de l\u2019islam a dit :
\n\u00ab Lorsque vous \u00e9gorgez, faites-le de la meilleure mani\u00e8re qui soit. \u00bb (Sahih Mouslim)<\/p>\n

Il a ordonn\u00e9 aux musulmans de bien aiguiser leur couteau avant d\u2019\u00e9gorger.<\/p>\n

\u00ab Aff\u00fbtez vos couteaux afin de rendre la chose moins difficile pour l\u2019animal. \u00bb (Sahih Mouslim)<\/p>\n

La quintessence de la bont\u00e9 et de la compassion se trouve dans le fait qu\u2019il ait ordonn\u00e9 aux musulmans de ne jamais aiguiser leurs couteaux en pr\u00e9sence des animaux et de ne jamais \u00e9gorger un animal en pr\u00e9sence des autres animaux.<\/p>\n

\u00ab Il nous a ordonn\u00e9 de bien aff\u00fbter nos couteaux et d\u2019\u00e9gorger hors de la vue des autres animaux. \u00bb (Ahmed)<\/p>\n

Dans une autre narration :
\n\u00ab Le Proph\u00e8te (que la paix et les b\u00e9n\u00e9dictions de Dieu soient sur lui) passa pr\u00e8s d\u2019un homme qui aff\u00fbtait son couteau tout en maintenant un mouton au sol en mettant son pied sur un c\u00f4t\u00e9 de sa t\u00eate, tandis que le mouton le regardait faire. Le Proph\u00e8te lui dit : \u00ab Ne pouvais-tu pas faire cela avant? Tu veux vraiment le tuer plus d\u2019une fois? \u00bb (al-Moundhiri)[1]<\/p>\n

Pour \u00eatre efficace, le pistolet \u00e0 projectile captif doit \u00eatre utilis\u00e9 par des gens tr\u00e8s bien entra\u00een\u00e9s, qui savent mettent la force ad\u00e9quate dans les cartouches. Si tel n\u2019est pas le cas, ou si le pistolet n\u2019est pas bien positionn\u00e9, l\u2019animal subira des douleurs inutiles, en plus de recevoir un autre coup de la part de l\u2019employ\u00e9, qui cherchera \u00e0 corriger son tir. Pourtant, si l\u2019animal avait simplement \u00e9t\u00e9 \u00e9gorg\u00e9 sans coup de pistolet au pr\u00e9alable, il n\u2019aurait subi \u00e0 peu pr\u00e8s aucune douleur. Dans un rapport datant de 1996, le comit\u00e9 scientifique de la Commission Europ\u00e9enne affirmait que : \u00ab Dans 5 \u00e0 10 pourcent des cas, le pistolet \u00e0 projectile captif n\u2019est pas utilis\u00e9 correctement \u00bb, ce qui, selon VIVA (Vegetarian International Voice for Animals), se traduit par 230 000 b\u00eates par ann\u00e9e en Grande-Bretagne seulement. La FAWC (Farm Animal Welfare association), pour sa part, rapporte que : \u00ab Au cours de nos visites d\u2019abattoirs, nous avons souvent examin\u00e9 les t\u00eates des carcasses pour rep\u00e9rer l\u2019endroit o\u00f9 le projectile avait p\u00e9n\u00e9tr\u00e9. \u00c0 notre avis, il y avait beaucoup trop de cas o\u00f9 la p\u00e9n\u00e9tration du projectile s\u2019\u00e9tait faite \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de l\u2019endroit recommand\u00e9, d\u2019o\u00f9 un grand nombre de cr\u00e2nes qui comportaient deux trous plut\u00f4t qu\u2019un (indiquant que le premier coup avait rat\u00e9 sa cible). \u00bb<\/p>\n

La m\u00eame chose pourrait \u00eatre dite de la m\u00e9thode par \u00e9lectrocution sur la t\u00eate. La Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals (RSPCA) affirme : \u00ab De plus en plus d\u2019\u00e9tudes d\u00e9montrent que certains animaux qui sont assomm\u00e9s \u00e9lectriquement, avec utilisation de pinces \u00e9lectrifi\u00e9es, reprennent conscience avant d\u2019avoir la gorge tranch\u00e9e. \u00bb Cela parce que le courant \u00e9lectrique n\u2019est parfois pas suffisamment \u00e9lev\u00e9, ou alors parce que l\u2019animal a le temps de reprendre conscience entre le moment o\u00f9 il a \u00e9t\u00e9 \u00e9lectrocut\u00e9 et le moment o\u00f9 il est saign\u00e9, si ce d\u00e9lai d\u00e9passe 20 secondes.<\/p>\n

L\u2019organisme VIVA explique, dans le cas des moutons, que la perte de conscience caus\u00e9e par les pinces \u00e9lectrifi\u00e9es dure entre 20 et 40 secondes, tandis que l\u2019intervalle entre le moment o\u00f9 la b\u00eate est assomm\u00e9e et celui o\u00f9 elle est saign\u00e9e d\u00e9passe souvent 70 secondes. Cela se traduit par environ 5 millions de moutons qui reprennent conscience apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 \u00e9lectrocut\u00e9s et avant de mourir au bout de leur sang.<\/p>\n

Une recherche men\u00e9e \u00e0 l\u2019universit\u00e9 Bristol a \u00e9galement d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 assomm\u00e9 \u00e9lectriquement, un mouton peut ne pas ressentir de douleur. En revanche, il est parfaitement conscient de ce qui lui arrive. De plus, rien ne prouve que la perte de conscience est imm\u00e9diate et certaines personnes, comme le neurophysiologiste Harold Hilman, croient qu\u2019assommer l\u2019animal \u00e9lectriquement lui cause d\u2019intenses douleurs. Il fait d\u2019ailleurs remarquer que dans certains pays, on torture des prisonniers \u00e0 l\u2019aide de courants \u00e9lectriques. Les animaux sont incapables d\u2019exprimer cette douleur en criant ou en se d\u00e9battant puisque le courant \u00e9lectrique les paralyse.<\/p>\n

La m\u00e9thode par immersion dans un bain d\u2019eau \u00e9lectrifi\u00e9e est, elle aussi, loin de fonctionner parfaitement, surtout avec les canards et les oies, qui ont tendance \u00e0 relever la t\u00eate au contact de l\u2019eau, ce qui fait qu\u2019ils ne sont pas totalement immerg\u00e9s. Un autre probl\u00e8me, avec cette m\u00e9thode, est que m\u00eame si son but est de provoquer un arr\u00eat cardiaque, \u00ab de nombreux oiseaux ne sont pas tout \u00e0 fait assomm\u00e9s et reprennent conscience avant d\u2019\u00eatre saign\u00e9s \u00bb, selon la RSPCA.<\/p>\n

La douleur ressentie par n\u2019importe quel \u00eatre vivant, lors d\u2019une suffocation par gaz, est connue de tous; il n\u2019est donc pas n\u00e9cessaire de s\u2019\u00e9tendre sur cette m\u00e9thode, parfois utilis\u00e9e pour la volaille.<\/p>\n

Ce que nous pouvons conclure est que malgr\u00e9 le fait que ces m\u00e9thodes soient pr\u00e9tendument utilis\u00e9es pour r\u00e9duire la douleur, le r\u00e9sultat est que les animaux ressentent plus de douleur, \u00e0 la fois au moment d\u2019\u00eatre assomm\u00e9s et au moment d\u2019\u00eatre saign\u00e9s, si la premi\u00e8re \u00e9tape n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9e correctement. Et causer inutilement de la douleur \u00e0 un animal est interdit en islam.<\/p>\n

Footnotes:
\n[1] C\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019aiguiser son couteau en pr\u00e9sence de l\u2019animal \u00e9quivaut \u00e0 le tuer.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n(partie 4 de 4) : Arr\u00eat islamique sur le fait d\u2019assommer les animaux avant de les abattre (2)<\/strong><\/h3>\n

\nLa sant\u00e9<\/strong><\/h4>\n

Retrait du sang :
\nIl est clair que le retrait d\u2019une quantit\u00e9 maximale de sang, avant la mort de l\u2019animal, est cruciale pour assurer la puret\u00e9 de la viande. Dans les diverses m\u00e9thodes visant \u00e0 assommer les animaux avant de les saigner, ceux-ci risquent souvent de faire un arr\u00eat cardiaque imm\u00e9diatement apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 assomm\u00e9s, soit de fa\u00e7on involontaire, comme lorsque l\u2019animal re\u00e7oit un coup sur la t\u00eate, soit de fa\u00e7on intentionnelle, comme lorsque la volaille est immerg\u00e9e dans un bain \u00e9lectrifi\u00e9. Rappelons qu\u2019une des conclusion de l\u2019\u00e9tude men\u00e9e par l\u2019universit\u00e9 allemande sur les m\u00e9thodes d\u2019abattage est que le c\u0153ur des animaux assomm\u00e9s \u00e0 l\u2019aide du pistolet \u00e0 projectile captif cessait de battre plus rapidement que le c\u0153ur des animaux \u00e9gorg\u00e9s selon la m\u00e9thode islamique, ce qui se traduisait par une plus grande r\u00e9tention de sang dans le corps. Le fait d\u2019assommer l\u2019animal peut \u00e9galement causer un type d\u2019h\u00e9morragie o\u00f9 les petits vaisseaux sanguins se rompent, laissant \u00e9couler le sang dans les tissus de la viande. Toutes ces m\u00e9thodes font en sorte qu\u2019une plus grande quantit\u00e9 de sang demeure dans les vaisseaux, ce qui est plus propice au d\u00e9veloppement de micro-organismes.<\/p>\n

 <\/p>\n

\nContamination de la viande<\/strong><\/h4>\n

On se pr\u00e9occupe de plus en plus du fait qu\u2019assommer les animaux pourrait contribuer \u00e0 la propagation de la maladie de la vache folle, car il a r\u00e9cemment \u00e9t\u00e9 d\u00e9couvert, lors d\u2019une \u00e9tude men\u00e9e par l\u2019Universit\u00e9 A&M, au Texas, et par l\u2019agence canadienne d\u2019inspection des aliments, qu\u2019une m\u00e9thode utilis\u00e9e pour assommer les animaux \u00e0 l\u2019aide d\u2019un projectile m\u00e9tallique pneumatique (envoyant un coup \u00e9quivalent \u00e0 150 livres de pression) projette une force si explosive qu\u2019elle disperse le tissu c\u00e9r\u00e9bral \u00e0 travers le corps de l\u2019animal. Cette information est troublante quand on sait que le tissu c\u00e9r\u00e9bral, de m\u00eame que la moelle \u00e9pini\u00e8re, sont les parties les plus infect\u00e9es chez les b\u00eates souffrant de la maladie de la vache folle. Et elle est encore plus troublante quand on sait que de 30 \u00e0 40 pourcent du b\u00e9tail am\u00e9ricain est assomm\u00e9 \u00e0 l\u2019aide de pistolets pneumatiques.<\/p>\n

Une exp\u00e9rience men\u00e9e par Gregory et Whittington, en 1992, et publi\u00e9e dans \u00ab Research in Veterinary Science \u00bb (recherche en science v\u00e9t\u00e9rinaire) sous le titre Inhalation of Water During Electrical Stunning in Chickens (aspiration d\u2019eau au moment o\u00f9 les poulets sont assomm\u00e9s \u00e9lectriquement) a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que \u00ab les poulets aspirent de l\u2019eau au moment o\u00f9 ils sont immerg\u00e9s dans l\u2019eau \u00e9lectrifi\u00e9e et aucune m\u00e9thode n\u2019existe pour les en emp\u00eacher \u00bb. On a \u00e9galement fait remarquer que les oiseaux d\u00e9f\u00e8quent parfois, lorsqu\u2019ils sont immerg\u00e9s. Par cons\u00e9quent, ceux qui aspirent de l\u2019eau aspirent \u00e9galement ces d\u00e9f\u00e9cations, ce qui rend leur viande insalubre, puisque les fluides peuvent sortir des poumons et contaminer la viande.<\/p>\n

 <\/p>\n

\nMorts avant d\u2019\u00eatre saign\u00e9s<\/strong><\/h4>\n

Dans plusieurs de ces m\u00e9thodes, l\u2019animal meurt avant d\u2019\u00eatre saign\u00e9, que ce soit involontairement, comme avec l\u2019usage du pistolet et des pinces \u00e9lectrifi\u00e9es, ou intentionnellement, comme lorsque la volaille subit un gazage. Selon l\u2019islam, cela rend la viande interdite \u00e0 la consommation humaine, car cela entre dans la cat\u00e9gorie des b\u00eates mortes avant d\u2019\u00eatre \u00e9gorg\u00e9es, lesquelles, selon le Coran, sont clairement illicites.<\/p>\n

 <\/p>\n

\nConclusion<\/strong><\/h4>\n

Les lois de l\u2019islam proviennent de Dieu, le Cr\u00e9ateur de tout ce qui existe, qui conna\u00eet parfaitement Sa cr\u00e9ation. Toute chose mandat\u00e9e par Dieu ne l\u2019est que sur la base de cette connaissance et doit donc \u00eatre d\u00e9finitive et absolue dans tous les sens du terme. Si nous \u00e9tudions les lois de l\u2019islam, nous comprenons que ce sont celles qui servent le mieux nos int\u00e9r\u00eats et notre bien-\u00eatre, qu\u2019elles s\u2019appliquent en toutes circonstances et qu\u2019elles ont toutes un d\u00e9nominateur commun qui est d\u2019apporter le maximum de bienfaits et d\u2019\u00e9viter toutes cons\u00e9quences n\u00e9gatives. Bien que certaines personnes reprochent \u00e0 la m\u00e9thode d\u2019abattage islamique d\u2019\u00eatre cruelle envers les animaux, la r\u00e9alit\u00e9 nous d\u00e9montre le contraire. Les accusations de cruaut\u00e9 envers les animaux devraient plut\u00f4t cibler ceux qui n\u2019utilisent pas la m\u00e9thode islamique et qui pr\u00e9f\u00e8rent ces m\u00e9thodes qui provoquent d\u2019inutiles douleurs et une agonie insupportable chez l\u2019animal, tout en rendant la viande plus ou moins saine pour le consommateur.<\/p>\n

Sources:
\nIs Islamic Slaughtering Cruel to Animals? Dr. Aisha El-Awady
\nIs Stunning Animals Really Humane? Dr. Aisha El-Awady
\nGoing for the Kill. Juliet Gellatley BSc (Zoology)
\nSentenced to Death. Rebecca Smith<\/p>\n

 <\/p>\n

\n

Source: https:\/\/www.islamland.com\/fre\/articles\/labattage-du-btail<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

(partie 1 de 4) : La m\u00e9thode d\u2019abattage islamique Comme d\u2019autres religions, l\u2019islam \u00e9tablit un certain nombre de r\u00e8gles et de lois qui encadrent le r\u00e9gime alimentaire. Toutes les lois relatives \u00e0 ce bas monde, en islam, sont bas\u00e9es sur le pr\u00e9cepte selon lequel on doit chercher \u00e0 maximiser les bienfaits et r\u00e9duire le plus … Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uag_custom_page_level_css":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[182],"tags":[],"class_list":["post-7381","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-french-jurisprudence"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"gform-image-choice-sm":false,"gform-image-choice-md":false,"gform-image-choice-lg":false},"uagb_author_info":{"display_name":"Site Admin","author_link":"https:\/\/www.ask-a-muslim.com\/fr\/author\/admin2\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"(partie 1 de 4) : La m\u00e9thode d\u2019abattage islamique Comme d\u2019autres religions, l\u2019islam \u00e9tablit un certain nombre de r\u00e8gles et de lois qui encadrent le r\u00e9gime alimentaire. 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